Eté

Eté

Eté: Un effeuillage subtile sera réalisé, une aération des grappes afin de préparer et de permettre au raisin de parvenir dans les meilleures conditions à maturité. Juillet et Aout demande une attention particulière sur la protection du vignoble pour le Château Haut Brisson avec notre certification biologique. Un dernier passage (vendange en vert) dans le vignoble sera fait afin de finaliser notre sélection des grappes conservés pour la récolte.

Le travail au vignoble est terminé vers le 20 Aout.Nous attendons alors la maturité de nos raisins avant de commencer les vendanges.

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